receptes tradicionals

ROSTIT CATALÀ

Aquesta recepta la podem anomenar  rostit català, però també de Festa major, de nadal, de pagès, a la catalana, de la iaia, de carn,.. això si acompanyat de prunes i pinyons.  És una recepta de cuina tradicional on la podrem aprofitar per fer canelons. Ens encanta fer la cuina de sempre, la de tota la …

ROSTIT CATALÀ Leer más »

FRICANDÓ DE VEDELLA AMB BOLETS

Aquest Fricandó de vedella amb bolets  és una recepta de cuina tradicional catalana fàcil de fer, una recepta de xup xup sense pressa. Aquesta és una recepta de les de tota la vida, de les que anomenen cuina de la iaia. Amb un grapat de bolets i unes herbes del bosc aromatitzarem la cassola,… i …

FRICANDÓ DE VEDELLA AMB BOLETS Leer más »

BACALLÀ AMB SAMFAINA

El nostre bacallà amb samfaina té un toc especial amb fumet de peix, això fa que sigui una recepta típica dels pescadors, de mar. Amb una samfaina tradicional, amb els nostres tocs, clar,…. i amb una cocció lleu del bacallà farem una recepta de gustos suaus però porfunds. Us deixem la videorecepta del bacallà amb …

BACALLÀ AMB SAMFAINA Leer más »

CUA DE VEDELLA GUISADA

Estimats  i estimades cuinateques avui us portem una recepta d’allò……com us diríem…..per sucar-hi pa!.  Aquesta cua de vedella és un guisat tradicional de categoria. No trobareu comensal que la rebutgi, estem segurs. La recepta d’avui és d’aquelles que s’ha de tenir paciència, de xup xup llarg i de menjar al dia següent, però val la …

CUA DE VEDELLA GUISADA Leer más »

ESPATLLA DE CABRIT AL FORN

Hem preparat unes espatlles de cabrit rostides al forn amb unes patates, amb prunes, amb pinya,…  i moltes més cosetes,… tot fet a temperauta baixa, deliciós. Recepta feta amb el toc de la gastronomia catalana, amb el seu llard, el seu sagí i el vi ranci,.. si senyor!! Només amb la forquilla es pot menjar, …

ESPATLLA DE CABRIT AL FORN Leer más »