GASTRONOMIA CATALANA

GASTRONOMIA DE LA CONCA DE BARBERÀ

Gastronomia conca de barbera Els vins de la Conca de Barberà són uns dels productes que millor identifiquen el treball agrícola a la comarca. La situació de la Conca de Barberà, entre la costa tarragonina i les comarques lleidetanes, ofereix una interessant combinació de productes de la terra i gastronomia tradicional. A més, cal afegir especialitats …

GASTRONOMIA DE LA CONCA DE BARBERÀ Leer más »

MARIDATGE DE TOTS SANTS

Per tots Sants acostumem a reunir la família o els amics per menjar castanyes, moniatos i panellets. Qui no ha quedat després de dinar per començar a fer els panellets, de pinyons o ametlles, amb cireres o de xocolata? O qui no s’ha posat al voltant d’una taula a tallar castanyes per preparar-les per rostir? …

MARIDATGE DE TOTS SANTS Leer más »

UN TAST DIFERENT (MAS BERTRAN)

Fa uns dies vam assistir a un tast a Barcelona organitzada per Mas Bertran. Ja havíem tingut el privilegi de degustar un vi escumós a la darrera mostra de vins i caves de Catalunya. En aquella ocasió va ser un Ancestral. Aquest va ser el primer contacte amb un producte del celler Mas Bertran. Mas …

UN TAST DIFERENT (MAS BERTRAN) Leer más »

PORCS CASOLANS COROMINAS

Fa uns dies hem estat a la Garrotxa i hem visitat un mas, el mas d’en Fermí Corominas. En Fermí és un productor porcí que cria porcs de la raça pura Duroc. Feien unes portes obertes i teníem moltes ganes de veure com és el procés des que neix el garrí fins que es converteix en l’embotit …

PORCS CASOLANS COROMINAS Leer más »

LA CUINA DEL 1714 Jaume Fàbrega

La Cuina del 1714 es un viatge històric per la nostra gastronomia barroca del segle XVIII, on passem de la continuïtat medieval al naixement de la cuina moderna, donant una volta per la guerra de successió, per la Barcelona d’aquella època i per la revolució culinària gràcies a l’entrada de productes d’Amèrica, entre d’altres històries. …

LA CUINA DEL 1714 Jaume Fàbrega Leer más »

BOLETS DE CATALUNYA

bolets de catalunya Els Bolets de Catalunya,sí, ja hi som!! Ja estem en temporada de bolets i de diumenges de cistella matinera. Ara podem trobar aquestes maravelles de bolets que tenim repartits pels nostres boscos. I cada cop existeixen més aficionats a aquesta activitat. De bolets hi han moltíssimes espècies però cal saber quines són comestibles …

BOLETS DE CATALUNYA Leer más »