Cuinar les receptes de Cuinateca és cuinar amb productes que tenim a l’abast. La gran majoria són receptes fàcils i ràpides de fer i altres vegades són elaboracions més treballades.
Tenim receptes típiques catalanes, algunes amb barreja de cultures, altres totalment inventades, de temporada, no seguim un patró alhora de cuinar, fem el que ens ve de gust en cada moment.
Esperem que gaudiu de totes les sobretaules i sobretot gaudiu alhora de cuinar !!
Oli de farigola i romaní, …. una recepta d’allò més fàcil que ens perfumarà tot tipus de plats. Mira que es molest trobar-se trossos d’herbes quan mengem, doncs amb aquest oli ja no tornarà a passar, mai més ens trobarem trossos de farigola o romaní per la boca. Amb aquest oli de farigola i romaní …
Recepta d’escudella i carn d’olla,… tot i que aquesta recepta és típica dels nadals, també ve de gust en aquells dies de fred, vent i pluja. De receptes d’escudella i carn d’olla n’hi han tantes com cases, és a dir, cadascú se’l fa a la seva manera. Nosaltres li posem els peus de porc ja …
Amb aquest conill amb samfaina ja podeu anar a comprar pa!! Aquí teniu una d’aquelles receptes tradicionals. M’encanta fer receptes de cassola, tot i que no tinc foc per fer-les. Però no per això les deixaré de fer. Com be diu el nom de la recepta bàsicament portaria conill i samfaina, però a partir d’aquí …
salsa calçots Salsa de calçots autèntica,…. sí,sí, una recepta casolana que res té a veure amb la típica salsa de calçots industrial. Tot i que no es la recepta antiga i la original, amb autèntica volem dir feta a casa per nosaltres. Aquesta recepta és la que ha fet la meva sogra sempre i ara …
com fer pa integral de blat Quina flaire fa per casa a pa, a més no qualsevol pa,… pa de blat integral. Aquest dies de festes nadalenques son també dies de vacances per alguns i això d’estar a casa fa que ens busquem algun que altre entreteniment, i en el meu cas, la cuina. Aquest cap …
La crema de porros és la recepta per excel.lència de la Lopes (la mama de la casa). No hi ha setmana que les nostres filles li demanin a la seva mare que la fagi. Es una recepta molt fàcil de fer i la veritat que tant freda com calenta aquesta crema de porros té un …
El pappardelle és un tipus de pasta italiana semblant als tallarins però molt més amples. En aquesta ocasió els hem fet casolans amb les nostres filles i s’ho han passat d’allò més divertit. Aquesta recepta la acompanyem amb verduretes, gambes i bolets tot regat amb soja i mel. INGREDIENTS PER PASTA CASOLANA AL ESTIL PAPPARDELLE …
PASTA CASOLANA AL ESTIL PAPPARDELLE AMB VERDURETES,SOJA I MEL Leer más »
Arròs cremós de bolets i castanyes, amb aquesta recepta ens estrenem en un petit projecte de l’Abril de April’s Kitch i de l’Aisha de La cocina de Aisha. Elles ens proposen un cuiner/ra reconegut i tots els participants busquem informació sobre aquests xefs i fem una recepta d’ells o inspirada en ells. D’aquest projecte en diuen cooking …
