Cuinar les receptes de Cuinateca és cuinar amb productes que tenim a l’abast. La gran majoria són receptes fàcils i ràpides de fer i altres vegades són elaboracions més treballades.
Tenim receptes típiques catalanes, algunes amb barreja de cultures, altres totalment inventades, de temporada, no seguim un patró alhora de cuinar, fem el que ens ve de gust en cada moment.
Esperem que gaudiu de totes les sobretaules i sobretot gaudiu alhora de cuinar !!
Aquests fideus a la cassola amb costella de porc és una recepta de cuina fàcil i bastant tradicional sense gaires floritures però amb un sabor boníssim. Un bon sofregit tradicional més un xup xup fan d’aquests fideus a la cassola un platàs!! Aquesta recepta admet varies posibilitats; els podem fer amb fideus més gruixuts o …
En aquesta ocasió us portem una recepta d’arròs de tardor, un plat ple de sabors de sotabosc. Castanyes, carbassa i una barreja de bolets fan del nostre arròs de tardor un plaer en tots els sentits. El podrem fer tant melós com ens agradi, ja que el toc final li donareu vosaltres. El més segur …
La recepta de cuina d’aquesta setmana son uns Macarrons gratinats al forn amb beixamel de formatge. No son els macarrons a la catalana però s’hi acosten, la carn amb el tomàquet i el formatge integrat dins la beixamel fan que hagis d’anar ràpidament a pel pitet!!. A tot això que hem dit només ens falta …
MACARRONS GRATINATS AL FORN AMB BEIXAMEL..ELS DE LA TIETA PILAR Leer más »
Aquestes llenties estofades les podem deixar així mateix o les podem engrescar una mica amb xoriço i botifarró dolç!! La recepta de llenties estofades amb verdures de cada casa es fa de diferents maneres i cada cuiner /cuinera li dona el seu toc personal. Nosaltres les hem fet com havia vist fer-les a la meva …
LLENTIES ESTOFADES AMB VERDURES….. I XORIÇO,.. I BOTIFARRÓ DOLÇ…. Leer más »
Senyors i senyores, això no és una paella de carn, no….. és un arròs de muntanya, una recepta espectacular !! Segur que heu anat per la muntanya i us han vingut uns aromes subtils de farigola i romaní o bé aquella flaire a bolets sortint de la terra en temporada,…..doncs aquests aromes els concentrarem en …
Enceneu els fogons, esmoleu els ganivets i….a preparar aquesta recepta de peus de porc a la catalana!! Una cassola catalana d’allò més espectacular, una recepta de peus de porc a la catalana i amb bolets (Ceps) on no podreu parar de sucar-hi pa. Són unes quantes hores de xup xup però el resultat val molt la …
Amb aquesta recepta ja sabreu com fer un pastís de formatge i no tornareu a comprar-lo fora. El pastís de formatge és un clàssic dels postres de la nostra gastronomia. Nosaltres hem volgut donar un toc diferent, potenciant el gust de formatge fent que sigui el protagonista d’aquest pastís i posant una quantitat de sucre …
No cal demanar una pizza els Divendres, podeu fer la versió catalana amb aquesta recepta de coca de recapte,.. que és més saludable. Aquesta coca de recapte, com a recepta, la podem anomenar «Coca de recapte amb farina d’espelta», «Coca d’escalivada amb sardines anxovades» o be «Coca de recapte de farina d’espelta amb escalivada i …
COCA DE RECAPTE, RECEPTA SALUDABLE AMB FARINA INTEGRAL D’ESPELTA Leer más »
